Art.-Nr.: 23103

CHARDONNAY

Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2018
Kategorie ESTORAS
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorten Chardonnay

Boden verschiedene Weingärten, vorrangig auf Leithakalk

Ausbau Die Trauben wurden vollreif gelesen. Es folgte die Ganztraubenpressung, um die Säure zu erhalten. 80 Prozent wurden im Stahltank gekühlt bei 17 bis 20 Grad vergoren, um Frische zu geben. Die restlichen 20 Prozent vergoren im 500-Liter Fass, die Hefe wurde außerdem für zwei Monate aufgerührt – „Battonage“. Dies gibt dem Wein Cremigkeit und Fülle. Nach 5 Monaten auf der Feinhefe wurden die beiden Teile cuvéetiert und abgefüllt.

Beschreibung Mittleres Zitronengelb. In der Nase dominieren fruchtige Noten nach Quitte und Honigmelone, dazu etwas Haselnuss. Umrandet werden diese von einem Gewürzkörbchen aus Anis und Kardamom. Am Gaumen zeigt er sich dicht und schmelzig, die lebendige Säure macht ihn sehr saftig und sorgt für Trinkfreude.

Dieser Chardonnay ist aufgrund seiner eleganten, dezenten Frucht und der lebendigen, saftigen Säure ein universeller Speisenbegleiter. Er kann Speisen begleiten, ohne sie zu dominieren. Ideal zu Pastagerichten und Geflügel.

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Säuregehalt 4,7 g/l
Restsüße 1,5 g/l
Flaschengröße 750ml
Allergene Sulfite
Herkunftsland Österreich
Preis pro Flasche 10,00* € 13,33 / l

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