Art.-Nr.: 42201

BEERENAUSLESE

Qualitätsstufe Beerenauslese
Jahrgang 2015
Kategorie SÜSS
Geschmacksrichtung edelsüß
Rebsorten Scheurebe , Pinot Blanc, Welschriesling

Ausbau Edelfaule Trauben, die bei der Lese der trockenen Weißweine bereits Anzeichen von Botrytis hatten, wurden am Stock belassen und Mitte Oktober mit 28 Grad KMW gelesen. Am Weingut sofort sanft abgepresst wurden der süße Most im Stahltank vergoren. Nach drei Wochen langsamer Vergärung stellten die Hefen bei 10 Prozent Alkohol die Arbeit ein.

Beschreibung Intensives Goldgelb. In der Nase intensiv nach Marille, Zitrus und getrockneten Früchten mit einer Honignote. Am Gaumen offenbart sich eine intensive Süße, die von einer markanten Säure balanciert wird. Sehr saftig und dicht strukturiert.
Dieser Wein lebt von seinem perfekten Süße-Säure Spiel. Somit harmoniert er perfekt mit süßen Desserts wie Marillepalatschinken oder Somlauer Nockerln. Gerne aber auch zu Beginn des Menüs zur Gänseleber, die sich ideal mit den süßlichen Honigaroma der Beerenauslese verbindet.

Alkoholgehalt 10,0 % Vol.
Säuregehalt 5,8 g/l
Restsüße 151,1 g/l
Flaschengröße 375ml
Allergene Sulfite
Herkunftsland Österreich
Preis pro Flasche 12,00* € 32,00 / L

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