Art.-Nr.: 42201

SCHILFWEIN

Qualitätsstufe Strohwein, Schilfwein - Schilfwein
Jahrgang 2018
Kategorie SÜSS
Geschmacksrichtung edelsüß
Rebsorten Muskat Ottonel

Ausbau Sehr reife Trauben werden Ende Oktober geerntet und bis März auf Schilfmatten aufgelegt. In dieser Zeit verdunstet der Großteil des Wassers, was den Zuckergehalt stark konzentriert. Die Trauben werden mit einer Korbpresse abgepresst und anschließend langsam vergoren. Nach über 40 Tagen stellten die Hefen bei 6,5 % Alkohol die Gärung ein.

Beschreibung Kräftiges Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase vielschichtige Aromatik nach kandierten Orangen, Sternanis und Muskatnoten, dazu Nüsse, Mokka und Karamell. Am Gaumen perfektes Süße-Säurespiel, feine Walnuss- und Minznoten, mit cremigem, langem Abgang.
Der Wein lebt von seinen süßen Nuss- und Karamelnoten. Also solches harmoniert er perfekt mit Dunkler Schokolade oder Cantuccini. Auch solo statt eines Desserts.

Alkoholgehalt 6,5 % Vol.
Säuregehalt 6,9 g/l
Restsüße 317,9 g/l
Flaschengröße 375ml
Allergene Sulfite
Herkunftsland Österreich
Preis pro Flasche 27,00* € 72,00 / L

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