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NR 11 PINOT BLANC GRANITE CASK

Preis pro Flasche 16,00* € 21,33 / l
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Qualitätsstufe Landwein
Jahrgang 2019
Kategorie WEISSWEIN
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorten Pinot Blanc

Boden diverse Böden auf Leithabergkalk

Ausbau Die Trauben wurden spontan in einem Granitfass mit 30 Tagen Maischestandzeit vergoren. 20 Prozent der Trauben wurden nicht gerebelt und mit den Stielen vergoren. Nach dem Abpressen wurde der Wein für weitere 6 Monate auf der Vollhefe im Granitfass ausgebaut. Dabei machte der Wein spontan einen biologischen Säureabbau. Da der Wein nicht filtriert wurde, weist er eine leichte Trübung auf.

Beschreibung Mittleres Goldgelb mit einer dezenten Trübung. Durch die partielle Ganztraubenvergärung weist der Wein eine intensive Fruchtigkeit auf, reife Aromen von Pfirsich und Mango, dazu Kräuterwürze nach Thymian und Fenchel. Dezente Briochenoten von der Lagerung auf der Feinhefe und eine salzige Mineralik, unterstützt von den körnigen Noten vom Granitfass. Am Gaumen sehr trocken mit nur 0,9 Gramm Restzucker, feines, reifes Tannin von der Maischestandzeit gibt Struktur, die vom kräftigen Körper getragen wird.
Als Speisenbegleiter eignet er sich aufgrund seines kräftigen Stils zu intensiv gewürzten Speisen. Durch das dezente Tannin passt er gut als Alternative für leichte Rotweine.

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Säuregehalt 5,2 g/l
Restsüße 0,9 g/l
Flaschengröße 750ml
Allergene Sulfite
Herkunftsland Österreich
Art der Abfüllung Erzeugerabfüllung

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